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Les prestations de David Bened, pêcheur professionnel

poissons

Les variétés de poissons

Période de fermetures des espèces

Fera, omble, truite : du 15 octobre au 15 janvier
Perche : du 1er au 25 mai
Brochet : du 01 au 25 avril
Ecrevisse : pas de fermeture

La préparation des poissons

Entiers éviscérés
Filets
Filets désarêtés (uniquement fera)
Filets surgelés
Filets fumés (fera)